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台“农委会”2019年2月21日称，造成缺蛋原因较多，包括2018年水灾造成大量蛋鸡死亡，令鸡蛋供应减少；蛋农不敢乱用药防治虫害，导致产蛋下降；中南部日夜温差大，鸡不适应，因此影响产蛋；以及液蛋需求。查近2年蛋鸡入雏量、饲养量、化制量以及疫苗检定量并无差异，此外，2019年蛋鸡场禽流感案例数为4例，也并未接获动物防疫机关通报鸡患马立克病。 业界则称，缺蛋的主要原因是2018年8月23至30日的连续大雨，把台湾三中鸡场淹没，占全台五成更新率，2018年9月缺口高达50%，10月40%，到12月回复正常。但蛋鸡更新及老母鸡延后淘汰，推估总缺蛋约10%，总蛋数缺口25至30%。 台“农委会”表示，春节前鸡蛋因产地生产不顺利，供应有短缺，2019年1月已有175万只新母鸡投入生产，比2018年同期138万只新母鸡，增加了37万只，3月底以后整体产销将可维持稳定。 |
